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冬季水果常煮来吃竟有补气养血功效-金沙城中心娱乐场

日期:2016年2月14日 10:01

干燥的冬季,大家都会吃些水果补充水分与营养,但你可知道水果还是可以煮来吃,这样它的营养才能发挥出来,能够补气养血,那你可知道哪种水果可以煮来吃吗?下面一起来看看水果的功效吧。

蒸大枣补气养血益肝肾

蒸熟的枣相对于生枣更易消化,脾胃功能比较弱的人可以把大枣放入碗中直接蒸熟后食用。对于气血亏虚(更年期气血亏虚建议您服用鹿胎)、肝肾不足者,还可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸着吃。

煮梨大家都知道的

梨能润肺止咳,所以很多女孩子咳嗽时都会吃梨,但是梨属寒性,天冷时吃生梨会更感体寒,外感风寒引起咳嗽时更不能吃生梨。如果将梨煮一下,除了寒性,去燥润肺的功效完全被释放出来。梨籽中的木质素本来属于不可溶纤维,但在加热后会在肠道中被溶解,将有害的胆固醇揪出体外。绝对一举多得的吃法哦!

煮山楂抗衰老作用位居群果之首

山楂中所含的营养成分具有很好的抗衰作用。消化道癌症的高危人群应经常食用山楂,对于已经患有癌症的患者,若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用,这样既可助消化,又可起到辅助抗癌的作用。

煮柚子皮瘦身抗衰老

一直都被忽略的柚子皮可是个营养素聚集的宝贝。柚子皮中含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质,具有抗氧化的作用,可以降低血液的粘稠度,瘦身减肥,抵抗衰老,加热后进入体内时会更加活跃,发挥出最大功效。那要怎么做呢?只要将柚皮中间柔软的白色部分切成薄片,用温水煮10分钟,然后和蜂蜜一起冲茶喝,刚才提到的那些营养素就会在你体内开始工作。

苹果熟吃益处倍增

研究发现,苹果加热后,其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。不仅能够降血糖血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌,还能抑制血浆 胆固醇升高。由此可见,熟吃苹果大有益处。但是必须提醒大家的是,苹果做熟了吃会对其水溶性维生素有所破坏。另外,烹制时,应该洗净并去芯,因为皮上可能 会残留农药,而苹果芯中含有毒素,如果不去芯可能会引起中毒。

自制热果汁

每天吃1~2种水果,可以保证各种维生素和矿物质等成分的摄入,有助于提高人体抵抗力。肠胃功能虚弱的市民可以根据自己的喜好和口感,选择1~2种水果用 榨汁机做成果汁,隔水加热至常温或微热再饮用。这样既保证了营养的摄入,又解决了水果生冷的问题,更适于肠胃的吸收。但切忌温度过高。过高的温度会破坏果 汁中的营养成分。还可以根据身体需要,加入少量的牛奶、维生素片、蛋白粉等,与水果一起榨成果汁。这样不仅不会对果汁的口感有太大影响,也能及时补充自身所需要的营养成分。那么,煮着吃水果究竟会不会损失水果的维生素呢?

煮着吃水果好吗

专家认为虽然煮过的水果会流失一定的维生素和营养物质,但是加热煮过的水果具有特殊的食疗食补功效,而且所流失的维生素可以轻易的从其他食物中获得。

加热会受损耗的成分是维生素CB族维生 素,水果所含的维生素A、蛋白质、碳水化合物则完全不受影响。B族维生素多存在于谷类中,相较而言,水果中含量比较小,一点问题不大,多吃粗粮就能摄取到 大量的B族维生素。而维生素C是一种很容易获得的营养素,加热后的水果损失了维生素C,吃蔬菜就可以获得补偿。含维生素C特别高的蔬菜有红薯、青椒、番 茄、甘蓝、黄瓜、菜花、青菜等,你可以多吃这类蔬菜弥补维生素C的损失。

水果煮着吃损营养还是更营养

1.煮水果会使其营养成分流失吗

专家指出,水果含有丰富的维生素、矿物质、有机酸、酶类等营养素,一般情况下,水果都是用来生吃,可以更完整的摄取其营养素,但是有些肠胃不好的人,把水果煮熟了吃,以保护肠胃。水果煮熟后,纤维被软化,不会对肠胃造成过重的刺激。

但是水煮水果容易流失水果当中一些水溶性维生素以及一些活性的酶类等营养素,如维生素CB族维生素,蛋白酶,淀粉酶,等等。流失的维生素不能被机体所用,活性的酶类加热后失去对食物的分解作用,减弱帮助食物消化的功能。所以对于肠胃比较好的人,水果最好生吃,但对于就好熟吃这口儿,熟吃也是一种别样的享受。

2.哪些水果煮着吃更营养

水果经过加热后,其中的水溶性维生素,活性酶类基本已经损失,但是一些耐热的蛋白、脂类物物质保留、膳食纤维、糖类等相对完整(虽然不多),也可以补充一些营养素,但是最好不要加太多糖,以免糖过量。营养素流失的多少也取决于烹调方法,相对来讲,蒸制和隔水炖营养素损失会少些,并且保留流出的汤汁在容器中,一起食用。

很多人都喜欢把梨做熟了吃,在比较干燥的季节,中医讲可以起到润燥的做用,但是只炖梨是不行的,也要加入其他食材效果才会更好,如搭配银耳莲子做成“银耳莲子雪梨汤,柚子加蜂蜜做”蜂蜜柚子茶“等。

3.不同的水果经炖煮后分别有哪些独特的养生功效

传统中医认为,温热食物更适合中国人,即使是生吃水果也不能过于冰冷,从冰箱里拿出来直接吃的做法即使在炎热的夏季也不值得推崇,吃食不可大热大寒,食量不可不食暴食,这都是一个道理,天气渐渐寒冷,有些人一些水果进食后会引起消化不良,想着可以熟吃,但是又担心营养流失。其实有些水果搭配其他食材熟吃也是不错的,梨与银耳搭配炖食可以滋润咽喉,缓解便秘;香蕉牛奶炖食可以暖胃润肠;蜂蜜柚子做成柚子茶也有顺畅通便、滋润皮肤的作用。

专家提醒大家,需要注意的是熟吃水果往往为了口感更好,会加入大量的糖、蜂蜜,糖尿病的人不适合,可以少加或不加糖,少加或不加蜂蜜,少量食用。

4.哪些人适合吃水煮的水果

以下四类人比较适合进食蒸煮过的水果。

肠胃功能较弱的人

水果做熟了吃可以降低水果的寒性,软化膳食纤维,减少对肠胃的刺激性。

产妇

不适合吃过于寒凉的食物,可以将水果放暖了吃、或者蒸熟吃。

牙病患者

由于牙齿疾病不方便进食,可将水果熟起到软化作用再吃。

体质较寒的人

大量进食寒性水果往往会加重体寒,造成身体不适,因此可以选择熟吃水果。

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